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“柴米油盐酱醋茶”，酱是开门七事之一。
中国菜多数要放酱,酱鸭更是中华美食中的一道珍品。
【特点】唐味斋酱鸭采用多年祖传秘方加以现代科技，用三十多种名贵中药和调味品腌制而成，其历史悠久，风味独特。具有“鲜、甜、辣”兼备，“色、香、味”俱全的特点，给人一种心理上的享受，味觉上的刺激，让人“齿留香”而余味悠长。
【卖点】既可冷食，又可热食，老少皆宜，能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带,
还是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
【妙处】它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，既能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿、消食化滞等功效,
而且还能养颜滋补, 是极好的美容佳品。
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2006年，世界卫生组织公布了一份经过3年时间得出的最佳食品榜，其中鸭肉名列第一，现代营养学家更将鸭肉推崇为肉类食品中的绿色保健食品;
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2007年，全国物价全面上涨，猪肉价格一路飚升，市民望肉兴叹。只有鸭肉价格不到猪肉价格的一半，吃鸭肉成为人们的首选佳肴;
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